河豚鱼的生鲜加工方法
- 专利权人:
- 扬州大江渔业有限公司
- 发明人:
- 吴飞
- 申请号：
- CN200810021350.0
- 公开号：
- CN101361503A
- 申请日:
- 2008.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 江平
- 摘要：
- 河豚鱼的生鲜加工方法，涉及水产品的生鲜处理工艺技术领域。将鲜活的河豚鱼经宰杀、剥皮、去除内脏、鳃、眼睛，然后洗净血渍，再放入腌液中腌制2±0.1小时，取出进行消毒、防腐处理，最后真空包装，于－30～－18℃下冷冻保藏；另，将洗净的河豚鱼的肝，以葱、姜、蒜混合熬制成鱼肝油包，降温后真空包装，于－30～－18℃下冷冻保藏。经过处理的河豚鱼完全去除了毒素，可以如其它鱼类一样方便地烹饪，保证食用的安全性，同时还保留了鲜活河豚鱼的美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
