一种冷冻速食清炖狮子头及其制作方法
- 专利权人:
- 珍八品(北京)食品科技有限公司
- 发明人:
- 隋军宝
- 申请号：
- CN202010052932.6
- 公开号：
- CN111096421A
- 申请日:
- 2020.17.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冷冻速食清炖狮子头及其制作方法,包括以下重量份的原料:猪五花肉300‑330份、去皮马蹄60‑80份、玉米淀粉10‑15份、鸡蛋40‑50份、生姜8‑10份、大葱13‑16份、盐3‑5份、味精2‑4份、鸡粉2‑4份、鸡汁4‑6份、娃娃菜80‑110份。由精五花、马蹄、鸡蛋加辅料搅拌上劲后用手团成圆形狮子头,放入开水锅中,覆盖娃娃菜叶慢火炖至酥烂,最后加调料调味出锅后包装速冻。采用本发明的原料及方法制成的清炖狮子头,色香味俱全、口感好、外形佳,符合健康饮食需求,实现工厂批量制作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
