一种即食鱿鱼卷的制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 敖晓林,傅宝尚,祁立波,尚珊,姜鹏飞,王绅,胡琴
- 申请号：
- CN201911016273.4
- 公开号：
- CN110613101A
- 申请日:
- 2019.24.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食鱿鱼卷的制备方法,所述即食鱿鱼卷由下述重量份数的原料制成:鱿鱼卷200~300份,白砂糖8~12份,食用盐5~7.5份,料酒8~12份,精姜粉1~1.5份,五香粉1~1.5份,味精0.4~0.6份,孜然粉5~7.5份,辣椒粉1~1.5份,辣椒精油2~3份,熟芝麻5~7.5份,全蛋液20~30份,面包糠20~30份;依次经过步骤:鱿鱼卷的制备、腌制、烘干、裹蛋液、裹面包糠、速冻、低温真空油炸制备而成,所得的即食鱿鱼卷营养健康、味道鲜美、口感酥脆、风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
