一种烤鹅肝的加工方法
- 专利权人:
- 计英
- 发明人:
- 计英
- 申请号：
- CN201110368270.4
- 公开号：
- CN103120318A
- 申请日:
- 2011.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种烤鹅肝的加工方法。该加工方法：（1）将鹅肝用水冲洗5-10分钟，再放在水中浸泡30-45分钟，捞出晾干水份，然后用布把鹅肝的水份抹干，待用；（2）在（1）放入食盐、胡椒粉、白糖、豆蔻粉拌匀，腌制20-30分钟，腌制后淋入白葡萄酒拌匀再腌制60-90分钟；（3）将（2）放入烤盘内，入烤箱烘烤，温度控制在140摄氏度左右，烘烤50-70分钟后取出，待凉；（4）将放凉的鹅肝经杀菌后包装即成成品。本发明提供方便携带，便于贮存、食用的一种烤鹅肝的加工方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
