一种熏烤猪肝及其加工方法
- 专利权人:
- 河南众品食业股份有限公司
- 发明人:
- 杜利英,张建林
- 申请号：
- CN201110058626.4
- 公开号：
- CN102188009B
- 申请日:
- 2011.03.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，涉及一种熏烤猪肝及其加工方法。其特征在于：原料、辅料配比按以下重量配比为：精选新鲜猪肝60-70份，食用盐1.3-1.4份，味精0.2-0.3份，白砂糖0.6-0.7份，三聚磷酸盐0.4-0.5份，白胡椒粉0.05-0.07份，五香粉0.12-0.14份，水适量。本发明的有益效果和优点是：本发明具有外焦里嫩，口感爽口，脆、嫩、香而不腻等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
