一种芦荟果脯的制备方法
- 专利权人:
- 荣昌县金能大酒店有限责任公司
- 发明人:
- 曾洪伟
- 申请号：
- CN201510526377.5
- 公开号：
- CN106472784A
- 申请日:
- 2015.08.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦荟果脯的制备方法，包括如下步骤：原料准备：选择新鲜、厚实的芦荟，洗净，去皮，切条；护色：加入一定比例的护色剂，浸泡护色；硬化：0.9％的氯化钙溶液中，常温保脆12小时，去离子水冲洗干净；减压渗胶：用海藻酸钠和预胶化淀粉混合液浸泡，真空保压，至不再有气泡冒出；真空渗糖：维持真空状态，喷入糖液，逐渐解除真空，浸糖5小时后加入适量醋酸和薄荷汁，搅拌均匀，继续浸泡10小时；后处理：取出于筛网上沥干，减压烘干，灭菌，包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
