一种风味禽蛋的快速腌制方法
- 专利权人:
- 山东潍坊龙威实业有限公司
- 发明人:
- 袁勇,王成业,袁荫芝,王宾亭
- 申请号：
- CN201210111565.8
- 公开号：
- CN102630971A
- 申请日:
- 2012.04.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种风味禽蛋的快速腌制方法，其特征是采取以下步骤：选取优质禽蛋，煮熟后用水冷却，然后沥干表面水分，去壳备用；将腌制液处理后备用；将上述经处理后的禽蛋装袋，并根据禽蛋量按一定质量比例灌入腌制液，然后进行真空封袋，在高温条件下进行恒温灭菌，灭菌结束后，快速冷却，沥干表面水分，装入库房，恒温条件下放置4—7天，即为成品。使用本发明方法腌制禽蛋，腌制时间短，腌制液用量小，节省成本，保存期长，味道鲜美，携带、食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
