一种鹅蛋保鲜的处理方法
- 专利权人:
- 合肥皖高特种家禽养殖科技有限公司
- 发明人:
- 张锐
- 申请号：
- CN201410503132.6
- 公开号：
- CN104273210A
- 申请日:
- 2014.09.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹅蛋保鲜的处理方法，该鹅蛋的处理步骤为：a、准备1Kg水，其中加入400～500g食盐，煮沸；b、清洗鹅蛋；c、将鹅蛋放入沸水中浸烫；d、将沸水中的鹅蛋捞出晾干；e、将处理过的鹅蛋放入储藏箱中存放；鹅蛋在沸水中浸烫时间为5～10秒；所选鹅蛋为质量优良，蛋壳无破损的新产鹅蛋；本发明的该鹅蛋的处理方法可快速、有效使蛋胚失活、杀灭蛋壳表面细菌，杀死或抑制病原菌的活力，降低酶活性，稳定鸡蛋中蛋白的性质，从而延长鹅蛋保鲜时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
