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一种鸡蛋的涂膜保鲜方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 刘丽莉,杨协力,刘朝建,段续,康怀彬,李芳,李丹
- 申请号：
- CN201410313629.1
- 公开号：
- CN104106622A
- 申请日:
- 2014.07.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸡蛋的涂膜保鲜方法，包括以下步骤：（1）挑选新鲜、无裂痕的鸡蛋，清洗干净后加水浸泡；（2）取黄原胶1～2份、复合植物精油1.6～2.05份、甘草黄酮0.125～0.25份、乳化剂30～35份以及灵芝多糖50～100份，原料混合后边搅拌边加入水，得到总重量份数为1000份的精油乳状液；（3）按重量份数取精油乳状液和水，混合后得到喷涂液，将喷涂液涂膜在鸡蛋外壳上，并置于37℃温度下晾干保存。本发明在鸡蛋表面涂膜一层保鲜剂薄膜，该薄膜抑制了鸡蛋的酶活性，减缓生命衰减的进程，可以达到保持鸡蛋鲜度和品质的目的，提高了鸡蛋的货架期，节约了社会成本，并且所涂膜的保鲜剂在鸡蛋表面干燥后呈无色透明状态，具有安全、成本低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
