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一种气调包装鸡蛋及鸡蛋气调保鲜方法
- 专利权人:
- 任发政;刘美玉
- 发明人:
- 刘美玉,任发政,连海平,郭慧媛,王斌,郑红霞,林冬梅,杨英华,孔德江,王茂增,葛克山
- 申请号：
- CN201110066871.X
- 公开号：
- CN102113542B
- 申请日:
- 2011.03.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种气调包装鸡蛋，该气调包装鸡蛋包括包装袋和置于所述包装袋内的鸡蛋，其特征在于，所述包装袋中的气体为CO2、O2和N2的混合气体。本发明还公开了一种鸡蛋气调保鲜方法，所述方法包括：(1)将鸡蛋放入包装袋内；(2)使用CO2、O2和N2的混合气体对包装袋进行气调包装；(3)将经步骤(2)包装后的鸡蛋在10℃-40℃的环境下贮藏。本发明的气调包装鸡蛋及鸡蛋气调保鲜方法，在鸡蛋常规气调保鲜方法的基础上引入O2，从而改善了厌氧条件下鸡蛋的保鲜质量，增加了鸡蛋的保鲜时间，本发明的气调包装鸡蛋在室温下贮藏就可达到良好的保鲜效果，可实现鸡蛋就地贮藏保鲜，极具推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
