一种冷冻肉制品的保鲜储藏和解冻方法
- 专利权人:
- 余群力
- 发明人:
- 余群力,韩玲,孙志昶,金现龙,马君义
- 申请号：
- CN201410572796.8
- 公开号：
- CN104304409A
- 申请日:
- 2014.10.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种冷冻肉制品的保鲜储藏和解冻方法，将冷冻肉制品解冻后，利用酸性电解水镀冰衣后冷冻，将该用酸性电解水镀冰衣后冷冻的肉制品超声波解冻备用。本发明提高了冷冻肉的储藏品质，具有安全绿色，减缓冷冻肉的腐败，有利于企业在加工生产中尽量减少化学添加剂、提高冷冻肉储存的安全和质量，改善了消费者对冷却肉的可接受性，拓宽了冷冻肉的加工途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
