一种发泡豆杆的生产方法
- 专利权人:
- 四川山古坊食品有限公司
- 发明人:
- 郑兴明,王代勇,王延明
- 申请号：
- CN201710075326.4
- 公开号：
- CN106912617A
- 申请日:
- 2017.02.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体公开一种发泡豆杆的生产方法，包括以下步骤：原料筛选、原料浸泡、磨浆、虑浆、煮浆、裹浆、烘烤、浸泡、切分、真空包装、高温杀菌、反压冷却，即得成品。本发明加工方法简单，制备的发泡豆杆含水量达到35％，不用再去发泡，方便人们食用，且保质期时间长，豆杆内层弹性较好，具有较佳口感，在25℃以下最长达90天以上，不会出现涨袋等现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
