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一种清真卤香牛肉及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽桂王清真食品有限公司
- 发明人:
- 王桂和
- 申请号：
- CN201410492715.3
- 公开号：
- CN104305236A
- 申请日:
- 2014.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种清真卤香牛肉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：牛肉86-100、桂皮0.2-0.3、陈皮0.2-0.4、香叶0.1-0.2、红椒5-8、老姜4-6、桂花茶粉3-5、苦瓜粉4-8、糜子粉4-6、月见草0.3-0.4、木瓜籽0.3-0.5、何首乌0.2-0.3、沙苑子0.2-0.3、栗子内果皮0.2-0.4、甜菊糖0.3-0.5、精盐1-3、柠檬汁5-8、风味营养剂适量。本发明制得的清真卤香牛肉，经浸润营养液后再卤制，丰富营养同时，口感更加鲜美香浓，复配桂花茶粉等成分，融合桂花香味，风味独特，配方还添加中药有益成分，强化保健功效，具有养肝明目、强筋骨的功效，能够增强体质，强身健体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
