一种豆香卤牛肉的加工方法及其豆香卤牛肉
- 专利权人:
- 安徽光正食品有限公司
- 发明人:
- 望正光,张文泉,余波,杨敏,望月,张强,方园,朱军
- 申请号：
- CN201210506753.0
- 公开号：
- CN103005480B
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种豆香卤牛肉的加工方法，包括牛肉的卤制、豆子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的豆香卤牛肉，具有营养丰富，肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜，风味独特，肉含高蛋白、低脂肪、高钙质，具有健脾开胃，润肺、降脂、促进睡眠等保健功效，同时具有滋补、补钙、排毒、养颜、去痘的功效，且加工工艺科学，不含有亚硝酸亚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
