一种五香牛肉及其加工方法
- 专利权人:
- 浙江麦尚食品有限公司
- 发明人:
- 钮忠华
- 申请号：
- CN201610401666.7
- 公开号：
- CN106071902A
- 申请日:
- 2016.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 林乐飞
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香牛肉及其加工方法，解决了五香牛肉弹性不好，没嚼劲，口感差等问题，其技术方案要点是所述五香牛肉由下列质量份数的原料组成：牛肉300‑500份，芝麻20‑30份、白砂糖5‑10份、食用盐5‑8份、白酒4‑8份、酱油3‑5份、植物油50‑80份、味精4‑6份、鸡精4‑6份、香辛料5‑8份、食用香精香料6‑8份、食品添加剂6‑8份，该加工方法包括以下步骤：解冻、清洗、预煮、清洗、冷却、打丝、炒制收汁、烘干、还原、烤制、冷却、包装、高温杀菌、清洗、烘干、装箱。本发明的一种五香牛肉及其加工方法,生产出来的五香牛肉弹性好，有嚼劲，口感好的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
