一种指香牛肉粒的加工方法

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专利权人:

安徽王家坝生态农业有限公司

发明人:

王金玲

申请号：

CN201710591418.8

公开号：

CN107455675A

申请日:

2017.07.19

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

余成俊

摘要：

本发明是关于一种指香牛肉粒的加工方法，其特征在于通过蛋白酶酶解、超声处理等过程，提高腌制速度、嫩化肌肉；高压焖煮，促进入味，丰富口感；干燥减少杂菌污染，防止腐败，延长保质期。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/