一种清真红烧牛肉汤料及其加工方法
- 专利权人:
- 贵州省马大姐食品股份有限公司
- 发明人:
- 马铃凤
- 申请号：
- CN201710634587.5
- 公开号：
- CN107334120A
- 申请日:
- 2017.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种清真红烧牛肉汤料，由以下重量份原料制成：黄牛肉70～80份、植物油30～40份、生姜8～10份、腐乳8～10份、酱油8～10份、蜂蜜5～8份、盐8～10份、砂仁5～8份、八角5～8份、草果5～8份、小茴香5～8份、桂皮5～8份、山楂5～8份。本发明还公开了一种清真红烧牛肉汤料加工方法，包括精选牛肉、腌制、熬制红油、煮汤料和包装共5步工程。本发明在传统的红烧牛肉制作基础上通过改进取料和制作工艺而形成。改进取料和制作工艺后，使红烧牛肉达到色、形、味俱全，营养滋补，让人吃后感觉油而不腻，有效的提高人们的生活质量，成为生活中不可缺少的美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
