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沙葱方便面调料包及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 包斌,艾健,沈迪宇,漆慧鑫,吴文惠
- 申请号：
- CN201911196424.9
- 公开号：
- CN110710666A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种沙葱方便面调料包及其制备方法,该调料包包括粉包:白砂糖、食用盐、味精、生姜粉、黑胡椒粉;酱包:棕榈油、食用盐、酿造酱油、1.5±0.1g酵母抽提物、芝麻油、黄油、0.2±0.1g牛油;脱水蔬菜包:1.2±0.1g脱水沙葱、脱水胡萝卜、脱水高丽菜、脱水牛肉粒、脱水冬笋、脱水杏鲍菇;制备方法包括:制备脱水沙葱、脱水冬笋、脱水杏鲍菇;确定脱水沙葱、牛油、酵母抽提物添加量;配料,封装,杀菌,冷却;本发明分别确定了脱水沙葱、牛油和酵母抽提物的具体添加量,三者特定含量的添加赋予了方便面独特的口味,同时融合了其他调料及面饼的风味,使得方便面风味类型多样化,香气浓郁,口感醇厚,从而富有层次感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
