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一种香菇蜜饯及其制备方法
- 专利权人:
- 上海大山合菌物科技股份有限公司
- 发明人:
- 赵文华,于清华,毛传福,余瑞鑫,杨冬
- 申请号：
- CN201410853159.8
- 公开号：
- CN104585453B
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇蜜饯及其制备方法。本发明提供了一种香菇蜜饯的制备方法,其包括下述步骤:(1)将香菇放入柠檬酸水溶液中漂烫,取出,沥干,得漂烫香菇;(2)将步骤(1)中所述的漂烫香菇倒入第一次浸糖的糖液中进行第一次浸糖,取出,沥干,得一次浸糖香菇;(3)将步骤(2)中所述的一次浸糖香菇倒入第二次浸糖的糖液中进行第二次浸糖,取出,沥干,得二次浸糖香菇;(4)将步骤(3)中所述的二次浸糖香菇倒入第三次浸糖的糖液中进行第三次浸糖,得三次浸糖香菇;(5)将步骤(4)中所述的三次浸糖香菇,摊盘烘干,整形拌粉,回软,二次拌粉,即得。该制备方法生产效率高,制得的香菇蜜饯口感好、色泽好、保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
