您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种复合调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 广西南宁市韩太食品有限责任公司
- 发明人:
- 林跃华,李松阳,董海龙
- 申请号：
- CN201911312569.0
- 公开号：
- CN111000192A
- 申请日:
- 2019.18.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合调味料及其制备方法,包括以下具体材料及其重量份:大豆豆粕1‑5份、纯净水15‑60份、蛋白水解专用酶0.1‑0.2份、风味酶0.05‑0.1份、氨基酸0.02‑0.04份、还原糖0.01‑0.03份、酵母抽提物0.02‑0.04份、I+G核苷酸0.02‑0.04份、l‑甲硫基‑乙硫醇0.01‑0.03份、盐1‑1.10份、胡椒0.53‑0.60份、丁香0.03‑0.035份、肉桂0.025‑0.03份、八角茴香0.03‑0.35份、蒜粉0.10‑0.25份、洋葱粉0.10‑0.25份、山梨酸钾0.001‑0.002份、D‑异抗坏血酸钠0.001‑0.002份;本发明制备的复合调味料将呈味肽添加到调味料中,口感浓香,鲜味浓郁且持续长久,其味香浓醇厚可以促进消费者的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
