一种泡烧辣椒及其制备方法
- 专利权人:
- 何开东
- 发明人:
- 何开东
- 申请号：
- CN201811268471.5
- 公开号：
- CN109247543A
- 申请日:
- 2018.29.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡烧辣椒及其制备方法,所述的泡烧辣椒包括原料重量份辣椒50~70份、酱油40~60份、食醋10~14份、食盐6~10份、大蒜6~10份、生姜6~10份、白砂糖5~7份、米酒1~5份,经前处理、配制、后处理制备得到。所述的制备方法包括前处理、配制、后处理步骤。本发明采用原生态的木炭、柴火烧炒方式,以纯有机的生产工艺制备,成品成品辣味浓郁、酱味清香,保留木炭、柴火灰原味和烧辣椒的香味,汤汁酸甜鲜香,在提升了泡辣椒口感的同时保留了鲜辣椒香、辣的纯正风味。本发明生产工艺操作简单、生产成本低,具有较高的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
