一种烟熏腊制品的腌料
- 专利权人:
- 陆超
- 发明人:
- 陆超
- 申请号：
- CN201210466953.8
- 公开号：
- CN102919789A
- 申请日:
- 2012.11.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种烟熏腊制品的腌料，其特征是：由下述按重量份配比的原料经混合均匀制成：食盐：1.1-2.5，麻辣鲜：0.5-0.75，白糖：0.2-0.5。这种腌料腌制的肉胚加工出的腊制品肉色红亮，味道鲜美，还具有浓浓的腊香味，口感好，而且成本低。一袋腌料一般8元左右，而一袋腌料为100斤肉调味，其成本为8分钱一斤肉；配制方法工艺简单；腌制的肉胚（肉条）时间短，挂晾时间短。即缩短了腊制品的加工时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
