一种无亚硝酸钠烟熏腊制品的加工方法

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专利权人:

陆建秀

发明人:

陆建秀

申请号：

CN201711247933.0

公开号：

CN109393339A

申请日:

2017.23.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明公开了一种无亚硝酸钠烟熏腊制品的加工方法,包括腌制、烤熏、自然放置、贮藏四个过程,而且要保证肉胚或肉条的鲜度,即肉胚或肉条不酸败、不变质、不霉变,加工出来的烟熏腊制品无亚硝酸钠。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/