一种含有益生菌的冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南长沙美怡乐食品有限公司
- 发明人:
- 张叶铠
- 申请号：
- CN201510187099.5
- 公开号：
- CN106135625A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种含有益生菌的冰淇淋及其制备方法，其包括以下占所述冰淇淋重量百分含量的成分：15-45％原料乳，总糖含量10-15％，低聚果糖1-10％，乳化剂0.1-0.2％，增稠剂0.1-0.5％，食用香精0.01-0.2％，乳杆菌0.005-0.01‰，余量为饮用水，其通过混合、杀菌、均质冷却、老化、凝冻、灌装、速冻制备出来。通过本发明提供的冰淇淋，其含有人体直接吸收的益生菌和可激活与增殖人体内的益生菌群的低聚果糖，促进了人体的益生菌的吸收和微生态平衡，调节了肠胃功能，降低了现有益生菌冰淇淋的成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
