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一种薯类全粉的制备方法
- 专利权人:
- 安徽栋泰农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 杨泉来
- 申请号：
- CN201910488215.5
- 公开号：
- CN110447858A
- 申请日:
- 2019.05.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种薯类全粉的制备方法,包括以下步骤:选择长度在100‑200mm,直径在30‑50mm的优质薯类作为原料,所述原料包括红薯和紫薯,并对其两端进行切除。将选好的原料进行清洗。将清洗过的原料纵向对切成两半。将切成两半的原料进行蒸制,蒸制时间为40‑60分钟。取出蒸制好的原料并将其皮质部分剥离,保留肉质部分。将剥皮原料压制成泥。将压制成泥的原料进行干燥处理。将干燥后的原料进行破碎处理。将破碎后的原料振动过筛,对通过筛网的原料进行包装,没有通过筛网的原料再次进行破碎处理。能够在蒸制过程中保持原料的营养成本流失少,且采用放气蒸的方式,尽量保持大气压与蒸锅内的气压一致,让原料内部保持疏松的自然状态,不破坏内部纤维结构。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
