一种核桃全粉的制备工艺
- 专利权人:
- 江苏振亚生物科技有限公司
- 发明人:
- 郝锦海,周峰
- 申请号：
- CN201910759161.1
- 公开号：
- CN110506916A
- 申请日:
- 2019.16.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种核桃全粉的制备工艺,包括原料挑选、清洗、剥壳、炒制核桃、制粉以及定量封装。先对核桃进行炒制,然后再低温环境下对核桃进行粉碎,在零下低温的环境下将核桃油全部封闭在核桃中,不会出现油渣分离的现象,可以不用添加辅料而制成核桃全粉。此外,由于核桃的粉碎过程中处于低温状态,并保留了核桃油,这样核桃中的营养物质得到最大程度的保留,因此使得本发明的核桃全粉的营养成分远高于核桃渣制作的核桃粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
