一种速食类复合风味鱼蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南渔米之湘食品有限公司
- 发明人:
- 李水红
- 申请号：
- CN201911238293.6
- 公开号：
- CN110892972A
- 申请日:
- 2019.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速食类复合风味鱼蛋及其制备方法。本发明所述产品主要成分为草鱼鱼糜、鸡肉糜、豆腐,具体制备方法主要是通过分别制作鱼糜、鸡肉糜、豆腐丁→搅拌→成型挤压→煮熟定味→杀菌包装等工序制得一种速食类鱼制品,成品口感香辣爽滑,而且蛋白含量高,弥补了传统鱼蛋营养成分单一的问题,从而进一步丰富市场上方便速食类鱼蛋品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
