混合荞麦料及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 贵州省荞四宝科技有限公司
- 发明人:
- 陈庆富
- 申请号：
- CN201510068748.X
- 公开号：
- CN104642674A
- 申请日:
- 2015.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李亮`程新敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种混合荞麦料及其制备方法及应用。本发明采用荞麦叶发酵茶粉作为荞麦粉或糊的配料，不仅改善了分散性，还显著提高了品质。且生产方法简单，生产周期短，所生产的混合荞麦粉色泽好、香味浓、总黄酮和芦丁等有效保健成分含量高，总黄酮类物质含量高达4％以上，GABA含量在0.1％以上，可溶性膳食纤维含量10%以上，营养和保健成分均极为丰富，显著优于目前市面上的荞麦糊产品。以本发明的产品为原料可制作各式全荞麦的饼、饼干或面条等食品，其品质和保健价值均大幅提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
