用于加工金丝枣火腿的工艺
- 专利权人:
- 重庆周义食品有限公司
- 发明人:
- 周长义
- 申请号：
- CN201611199997.3
- 公开号：
- CN106722347A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈家辉
- 摘要：
- 本发明公开了用于加工金丝枣火腿的工艺，包括以下步骤：（1）原料解冻；（2）选料修割；（3）注射；（4）滚揉；（5）灌装；（6）热加工；（7）冷却包装；（8）二次杀菌和冷却；（9）贴标入库。金丝枣火腿外表有光泽，呈金黄色，有淡淡的烟熏味，外形饱满，口感香嫩，切面紧密，肥瘦相间，而且产品有利于健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
