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一种乳酸菌及其用于制备饮料的方法
- 专利权人:
- 江苏昊特食品科技有限公司
- 发明人:
- 茅凯东,邱德清,曹磊
- 申请号：
- CN201810612346.5
- 公开号：
- CN110604240A
- 申请日:
- 2018.14.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳酸菌及其用于制备饮料的方法,乳酸菌由嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、低聚果糖、低聚半乳糖和麦芽糊精组成,其中嗜热链球菌的用量为15‑20UC,保加利亚乳杆菌的用量为1‑5UC,嗜酸乳杆菌的用量为0.01‑0.05DOSE,乳双歧杆菌的用量为0.01‑0.05DOSE,低聚果糖的用量为1‑4kg,低聚半乳糖的用量为1‑4kg,麦芽糊精的用量为1‑4kg。本发明制乳酸菌采用多菌种复合而成,风味独特,每克产品含有1000亿个以上的乳酸菌体,可以显著改善肠胃菌群结构,有利于改善人体亚健康,通过本发明制得的饮料,采用对细颗粒状态的乳酸菌颗粒进行均质分散,使得菌体更加容易混合,产品柔和,促进人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
