乳酸菌発酵乳エキス及びこれを含有する発酵乳製品

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专利权人:

株式会社ヤクルト本社

发明人:

前田 穣,坂口 能崇,松井 彰久,鶴岡 真由,中森 真依子,市川 泰典,川勝 大生,鈴木 貴雄

申请号：

JP2009188985

公开号：

JP5010651B2

申请日:

2009.08.18

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a lactobacillus-fermented milk extract excellent in preservation stability and without forming precipitation even after the preservation.SOLUTION: This lactobacillus-fermented milk extract is obtained by making lactobacillus and lactase effective on a medium consisting mainly of the milk, separately obtaining supernatant from the obtained fermented material and adding glycerol to the supernatant.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】保存安定性に優れ、保存後であっても沈殿を生じない乳酸菌発酵乳エキスを提供すること。【解決手段】乳を主成分とする培地に乳酸菌及びラクターゼを作用させ、得られた発酵物から上清を分取し、該上清にグリセリンを添加することにより得られる乳酸菌発酵乳エキス。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/