Государственное научное учреждение Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (RU)
发明人:
Горлов Иван Фёдорович (RU),Осадченко Иван Михайлович (RU),Злобина Елена Юрьевна (RU),Мосолова Наталья Ивановна (RU),Юрина Евгения Сергеевна (RU),Романенко Светлана Андреевна (RU)
申请号：
RU2013113095/10
公开号：
RU2013113095A
申请日:
2013.03.22
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
The method advantageously preserving drinking milk, comprising introducing into milk preservative, wherein the preservative is used as copper sulphate at a dose of 2.0 ... 2.5 mg / l or 0.6 ... 0.8 mg / dmyodistogo potassium or 9 0 ... 10.0 mg / dmdinatrievoy salts of ethylenediaminetetraacetic acid (Trilon B) as a 0.1% solution of CuSO, 0,01% KJ solution or 1% strength Trilon B solution with gentle stirring and kept at 4 ± 2 ° C, daily determining acidity and organoleptic characteristics.Способ консервирования преимущественно питьевого молока, включающий внесение в молоко консерванта, отличающийся тем, что в качестве консерванта используют сернокислую медь в дозе 2,0…2,5 мг/дм3, либо 0,6…0,8 мг/дм3 йодистого калия, либо 9,0…10,0 мг/дм3 динатриевой соли этилендиаминтетрауксусной кислоты (трилона Б) в виде 0,1%-ного раствора CuSO4, 0,01% раствора KJ, либо 1%-ного раствора трилона Б при слабом перемешивании и хранят при температуре 4±2°C, ежесуточно определяя кислотность и органолептические показатели.
