一种胶原牛肝冻及其制备方法
- 专利权人:
- 四川老廖家风味食品有限公司
- 发明人:
- 廖天发,庞丽萍,周文倩
- 申请号：
- CN201410395274.5
- 公开号：
- CN104172230A
- 申请日:
- 2014.08.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种胶原牛肝冻及其制备方法，其中胶原牛肝冻原料按质量份计算，包括如下组分：牛肝90～110份、牛筋10～18份、牛血粉5～10份、食盐2～3份、白砂糖1～1.6份、鸡精0.4～0.8份、八角0.2～0.3份、小茴香0.1～0.2份、香叶0.1～0.16份、桂皮0.05～0.15份、山奈0.03～0.06份、草果0.02～0.06份、甘草0.02～0.05份。本发明所提供的胶原牛肝冻风味浓郁，口感细腻有韧性，胶原蛋白含量较高，营养丰富且具有补血功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
