CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124507/13
公开号：
RU0002598540C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Puree-like canned food based on American artichoke contains American artichoke, pumpkin seed extraction cake, water, wherein it additionally contains black radish, table beets, pea puree, CO2-horseradish extract. All components are taken at a definite ratio.EFFECT: invention reduces the after-taste of pumpkin seeds in the product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат топинамбур, шрот семян тыквы, воду, причем дополнительно содержат редьку черную, свеклу столовую, пюре гороха, СО2 - экстракт хрена. Все компоненты взяты при определенном соотношении. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
