一种调味液的制备方法
- 专利权人:
- 刘玉方
- 发明人:
- 刘玉方,刘彦平
- 申请号：
- CN202010021064.5
- 公开号：
- CN111150041A
- 申请日:
- 2020.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种调味液的制备方法,其包括以下步骤,1将花椒或者大料用过碳酸钠水溶液进行浸泡,然后清洗和甩干;2将步骤1处理后的花椒或者大料与水混合后,进行加热,形成花椒水溶液或者大料水溶液;其中,花椒和水混合后,加热在110‑125℃下10‑20分钟;大料和水混合后,加热在130‑140℃下15‑25分钟。将步骤2得到的混合溶液冷却后,过滤取上清液。本发明通过在炒菜过程中加入该调味液进行调味而避免了炒菜过程中在过高温度下烹制,进而避免过高温度烹制产生有害物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
