一种添加甜菜汁粉的冷冻饮品用涂层巧克力
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 董艳,温红瑞,侯文举
- 申请号：
- CN201810584188.7
- 公开号：
- CN110574818A
- 申请日:
- 2018.08.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种添加甜菜汁粉的冷冻饮品用涂层巧克力。以重量份计,其原料组成包括:白砂糖330‑400份、奶粉130‑170份、可可液块120‑160份、天然无水奶油40‑60份、可可脂260‑300份、卵磷脂1‑3份、甜菜汁粉1‑10份。本发明的技术方案可以使甜菜汁粉均匀分散于巧克力中,使巧克力涂层呈现均匀、鲜艳的颜色,不影响外涂挂巧克力应有的口感,能够有效的控制巧克力的涂挂量,达到理想的涂挂效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
