一种雪糕及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 马瑞芬,温红瑞,张冲
- 申请号：
- CN201810228258.5
- 公开号：
- CN110301521A
- 申请日:
- 2018.20.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种雪糕及其制备方法,所述雪糕包括分开放置的pH为7.5~8.5的凝冻后的奶料与pH为2~3的凝冻后的奶料;以所述pH为7.5~8.5的凝冻后的奶料的原料组成的总重量为100%计,其包括0.5wt.%~4wt.%的浓缩紫甘蓝、浓缩紫甘薯汁及浓缩蓝莓汁中的一种或多种。本发明两种奶料混合前后色系相差大,混合后颜色鲜亮,大大增加产品的趣味性,同时该款冷冻饮料还赋予的产品功能性的概念。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
