食用糖渍樱花及其制备方法
- 专利权人:
- 郑渊
- 发明人:
- 郑渊,郑涵韬
- 申请号：
- CN201610475142.2
- 公开号：
- CN106135614A
- 申请日:
- 2016.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于樱花利用加工领域，具体涉及一种食用糖渍樱花及其制备方法。本发明所要解决的技术问题是提供一种食用糖渍樱花的制备方法，包括以下步骤：a、用pH为2～4的柠檬酸溶液清洗、浸泡樱花花蕾，再干燥至含水量为10～20wt％；b、将糖度为40～60度的糖浆和柠檬酸混匀，再调整pH为2～3，得到糖渍溶液；c、用糖渍溶液醃渍干燥后的樱花花蕾12～15d；d、醃渍结束后，调整pH至2.3～3.3，即得糖渍樱花。本发明方法制备的糖渍樱花既保留了原料的原始风味，又体现了樱花与蜂蜜或葡萄糖糖浆等糖浆相互结合的甜香，创造了一种全新的樱花口味，非常满足大众的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
