一种油炸土豆片的制备方法
- 专利权人:
- 刘晓翠
- 发明人:
- 刘晓翠
- 申请号：
- CN201310634144.8
- 公开号：
- CN104664280A
- 申请日:
- 2013.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨磊
- 摘要：
- 本发明涉及一种油炸土豆片的制备方法，步骤如下：（1）将土豆切成片状，清洗干净，得土豆片备用；（2）将土豆片在干面粉中自然裹面，浸在搅拌均匀的生鸡蛋糊中包裹鸡蛋糊，放入150-200℃的油锅里油炸3-10分钟，得油炸土豆片。本发明放弃了将土豆片直接油炸或者包裹面糊的做法，将面粉和鸡蛋糊分别包裹，口感好，营养均衡，口味多特，味道鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
