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一种媚丽葡萄汽酒的制备方法
专利权人:
西北农林科技大学
发明人:
王华,李华,梁艳英
申请号:
CN201110070022.1
公开号:
CN102181344A
申请日:
2011.03.23
申请国别(地区):
中国
年份:
2011
代理人:
韩翎
摘要:
本发明涉及一种葡萄酒的制作方法,尤其是涉及一种媚丽葡萄汽酒的制备方法。其保持了媚丽葡萄果实本身的香气特性,保存了其天然价值,保留了果实自身的糖发酵产生二氧化碳气体,避免了人工添加二氧化碳对果酒口感的破坏,简化了酿造过程。本发明包括以下操作步骤:(1)采用媚丽葡萄作为汽酒的原料并进行原料成熟度的控制;(2)采收、分选;(3)压榨取汁,加入二氧化硫;(4)澄清;(5)酒精发酵;(6)转罐;(7)发酵终止;(8)冷藏陈酿;(9)等压过滤、灌装。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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