一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 王华,李华
- 申请号：
- CN201310318613.5
- 公开号：
- CN103382426A
- 申请日:
- 2013.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明涉及一种半干寒香蜜葡萄汽酒的制造方法，用这种方法制成的寒香蜜葡萄汽酒保持了寒香蜜果实本身的香气特性，简化了酿造过程。本发明采用的技术方案包括以下操作步骤：（1）采收、分选；（2）降温；（3）直接低温压榨取汁；（4）低温澄清；（5）酒精发酵；（6）添加CO2至压力达0.2Mpa；（7）冷藏陈酿；（8）等压过滤、灌装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
