一种加气软儿梨预调汽酒的制备方法
- 专利权人:
- 甘肃农业大学
- 发明人:
- 张波,韩舜愈,宋红伟,冯丽丹,米兰,李爱霞
- 申请号：
- CN201710201582.3
- 公开号：
- CN107129912A
- 申请日:
- 2017.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 许伯严
- 摘要：
- 本发明公开了一种加气软儿梨预调汽酒的制备方法，它涉及食品加工技术领域。它的制备步骤为：软儿梨原料选择、清洗、解冻、榨汁、酶解、澄清、与基酒混合、调配、杀菌、冷却、充气、灌装。利用本发明制得的加气软儿梨预调汽酒澄清透明，酸甜适中，能很好地保持软儿梨原有的风味，同时还有配制基酒的醇香，并且由于二氧化碳的充入，使饮用者有舒适清凉的感觉，加之软儿梨汁的营养价值和保健功能，扩展了软儿梨的应用领域，延长其食用时间，提高软儿梨的附加值，是一种新型的含醇量低的风味饮料，具有较好的社会和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
