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一种臭豆腐月饼及加工方法
- 专利权人:
- 魏喜成
- 发明人:
- 魏喜成
- 申请号：
- CN201711002926.4
- 公开号：
- CN107509778A
- 申请日:
- 2017.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 常跃英
- 摘要：
- 本发明涉及一种臭豆腐月饼及加工方法，包括饼皮和馅料，所述饼皮包括面粉40%‑50%、黄油1%‑5%、水10%‑20%、牛奶5%‑10%、白糖5%‑10%、盐1%‑5%、鸡蛋9%‑15%、番薯淀粉10%‑20%、猪油5%‑10%；所述馅料包括臭豆腐60%‑70%、猪肉10%‑15%、葱5%‑15%、猪油1%‑5%、香油1%‑3%、酱油1%‑5%、胡椒粉1%‑3%、辣椒1%‑5%、食盐1%‑5%、白糖2%‑4%、芝麻1%‑5%、五香粉1%‑2%。本发明的月饼配方科学合理，馅料采用臭豆腐和猪肉制成，其中混合了芝麻、葱和辣椒油，口感丰富、口味独特。本发明将臭豆腐和月饼两种传统食品结合起来，使得大众在食用的时候能够得到双重享受，满足了大众对美食的追求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
