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一种臭豆腐杂粮卷饼及加工方法
- 专利权人:
- 魏喜成
- 发明人:
- 魏喜成
- 申请号：
- CN201711000138.1
- 公开号：
- CN107771887A
- 申请日:
- 2017.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 常跃英
- 摘要：
- 本发明涉及一种臭豆腐杂粮卷饼及加工方法，包括杂粮煎饼和馅料，杂粮煎饼包括小麦粉20%‑30%、燕麦粉10%‑15%、荞麦粉5%‑15%、高粱面5%‑10%、玉米面10%‑15%、小米面5%‑10%、绿豆粉1%‑5%、黄油2%‑5%、白糖1%‑5%、盐1%‑5%、猪油1%‑5%、芝麻2%‑4%；馅料包括臭豆腐20%‑30%、鸡肉15%‑25%、土豆5%‑15%、胡萝卜10%‑15%、卷心菜5%‑10%、大葱5%‑10%、猪油1%‑5%、辣椒粉1%‑3%、酱油1%‑5%、洋葱5%‑10%、食盐1%‑5%、白糖2%‑4%、料酒0.5%‑1%、五香粉1%‑2%。本发明的臭豆腐杂粮卷饼煎饼混合了各种杂粮煎制而成，馅料中混合了臭豆腐、鸡肉、以及胡萝卜等蔬菜，营养丰富、口感好且口味独，使大众有新鲜感并满足了大众对美食的追求。另一方面，卷饼在包裹成型后放入烤炉烤制，使卷饼更加酥脆，口感丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
