一种绿茶风味糖浆的制作方法
- 专利权人:
- 深圳市深宝华城科技有限公司
- 发明人:
- 李静,易晓霆,刘娥,罗龙新
- 申请号：
- CN201510752152.1
- 公开号：
- CN105211394A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李悦`张鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶风味糖浆的制作方法，包括如下步骤：浸提、酶解、浓缩、调配、过滤、杀菌、灌装，制得绿茶风味糖浆。本发明通过在原料上精选优质绿茶，浸提过程中加入异抗坏血酸钠作为抗氧化剂，加入β-葡萄糖苷酶酶解改善茶汤香气，加入复合磷酸盐以保色效果，并通过控制提取温度和提取时间，使得提取液能够较好的保持绿茶原有的香气、汤色，并在后期调配过程中，选择最佳的配料组成比例，以达到香气、汤色、滋味的最佳组合。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
