一种低脂低糖曲奇饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 柳州市鱼峰区尹小姐饼屋
- 发明人:
- 张露尹
- 申请号：
- CN201810095421.5
- 公开号：
- CN108142504A
- 申请日:
- 2018.01.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宁霞光
- 摘要：
- 本发明公开了一种低脂低糖曲奇饼干，包括以下重量份原料：低筋粉60‑70份、绿豆粉20‑30份、糙米粉10‑20份、茯苓粉5‑10份、山楂粉5‑10份、黄油50‑60份、白砂糖45‑55份、鸡蛋40‑50份、食用盐1.2‑1.6份。本发明用绿豆粉、糙米粉等杂粮部分取代低筋粉，能提高曲奇中的蛋白质的含量，增加较多的粗纤维，同时在配方里加入茯苓、山楂等保健成分，使得制得的曲奇饼干低脂低糖，适合各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
