The present invention provides bibimbap roll cutlet and a method for preparing the same. The bibimbap roll cutlet is easy to be carried and eaten as well as has a soft texture and provide juicy feeling when chewed； contains bibimbap inside the meat to be enough for a meal； can be enjoyed instead of kimbap in restaurants and outdoors； can provide the taste of Korea when the cutlet having the fillings is cut for eating. The method for preparing bibimbap roll cutlet comprises the steps of: cutting the pork containing the fat portion into roll-shaped pork for cutlet having a thickness of 1-2.0 mm and trimming the pork 20 cm * 15 cm in length and width； putting bibimbap into the pork for cutlet and roll the meat like rolling kimbap； and dipping the meat in batter and frying the sam at a temperature of 180°；C for 5 minutes.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은, 식감이 부드럽고 씹을 때 육즙을 느낄 수 있을 뿐만 아니라, 휴대 및 취식이 간편하고 고기안에 비빔밥이 들어있어 한 끼 대용으로 충분하고 식당 등의 공간뿐만 아니라 야외활동시 김밥 등을 대용하여 간편하게 즐길 수 있고, 속재료가 들어 있는 돈까스를 취식하기 위해 절단했을 때,한국의 맛을 느낄 수 있는 비빔밥 롤 돈까스및 그 제조방법을 제공하기 위한 것으로, 비빔밥 롤 돈까스의 제조방법은 지방부분을 포함하는 돈육을 1mm 내지 2.0㎜의두께의 롤형상의 돈까스용 돈육으로가로 세로 각각 20cm*15cm로 손질 후 돈까스 용 돈육 안에 비빔밥을 넣고 김밥 말듯이 말아서 튀김옷을 입혀주고 180도의 온도에서 5분간 튀겨준다- 2
