김지형;KIM, JI HYUNG;김동일;GIM; DONG IL;GIM, DONG IL;KIM, JI HUN;김지훈
发明人:
GIM, DONG IL,김동일,KIM, JI HUN,김지훈,KIM, JI HYUNG,김지형,GIM, DONG ILKR,KIM, JI HUNKR,KIM, JI HYUNGKR
申请号：
KR1020160077684
公开号：
KR1020160083825A
申请日:
2016.06.22
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a preparation method for a nonformulaic herbal tea containing a fruit, the preparation method comprising: a material preparation step, for preparing dried green tea leaves, a fruit and one herbal ingredient selected among cinnamon, ginger and jujube (S1)； a mixing and stirring step, for mixing the prepared dried green tea leaves, fruit and herbal ingredient with water under stirring, to prepare a green tea dough (S2)； an aging step, for aging the green tea dough in an aging chamber at 60-80°；C for 14-16 days (S3)； a molding step, for molding the aged green tea dough into arbitrary shapes (S4)； and a drying step, for hot-air drying the molded green tea dough at 120-140°；C in a hot air dryer for 2-3 hours (S5), to produce a herbal tea, wherein the herbal tea thus prepared can be steeped in water and enjoyed with the benefits of the herbal ingredient, green tea and fruit and various flavours and aromas, and also the herbal tea does not disintegrate from being steeped in water and therefore, is convenient to ingest.본 발명은 과일을 포함하는 비정형 한차의 제조 방법에 관한 것으로, 계피, 생강, 대추 중에서 적어도 하나 선택한 한방재료, 건조녹차잎, 과일을 준비하는 재료 준비 단계(S1)； 준비된 건조녹차잎, 과일, 한방재료와 물을 혼합 및 교반하여 녹차반죽을 준비하는 혼합 및 교반 단계(S2)； 녹차반죽을 60∼80℃의 온도의 숙성실에 넣어 14∼16일을 숙성하는 숙성 단계(S3)； 숙성된 녹차반죽을 비정형 형태로 성형하는 성형 단계(S4)； 성형한 녹차반죽을 120∼140℃의 열풍건조기에서 2∼3시간 열풍으로 건조하는 건조 단계(S5)로 한차가 제조되어, 제조한 한차는 물에 우려내어 한방재료, 녹차, 과일의 효능과 함께 다양한 맛, 향기를 음미하여 음용할 수 있으며, 한차는 물에 우려도 분리되지 않아서 음용 과정이 편리한 것이다.
