一种低钠盐蚝油及其制备方法
- 专利权人:
- 北京圣伦食品有限公司
- 发明人:
- 刘芳,杜亚迅
- 申请号：
- CN201610124120.1
- 公开号：
- CN107149129A
- 申请日:
- 2016.03.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种利用鲜蚝为原料制作的低钠盐蚝油及其制备方法。以鲜蚝为主要原料，采用调配，加热，灭菌，灌装等工序，制成的低钠盐蚝油及其生产工艺，配方为：蚝汁10‑20份，水38‑46份，低钠盐3‑8份，白砂糖20‑28份，羟丙基二淀粉磷酸酯2‑6份，酵母抽提物1‑2份，谷氨酸钠1‑5份，黄原胶0.02‑0.2份，氯化钾4‑6份。本品蚝香浓郁，低钠盐，是家常炒菜绝佳选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
