一种非油炸方便面的制备方法及螺旋挤压设备
- 专利权人:
- 四川白家食品产业有限公司
- 发明人:
- 陈勇辉,魏西根,何连勇,秦天福
- 申请号：
- CN201710467537.2
- 公开号：
- CN107087752A
- 申请日:
- 2017.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 钱成岑
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸方便面的制备方法及螺旋挤压设备，解决了现有技术中非油炸方便面采用螺杆挤压熟化生产工艺需要进行二次蒸煮熟化，否则其熟化度不足，且生产稳定性差的问题。本发明的制备方法，将原料按比例混合均匀后，采用三段加热挤压的方式熟化，再经揉捻、二次塑型成均匀的面皮，将面皮切丝，四段烘干后，包装，即得；其中熟化、揉捻和二次塑型为连续操作。本发明方法简单，操作简便，提升了非油炸方便饼生产工艺的稳定性，实现了非油炸方便面的自动化和标准化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
